幾根蔥一塊肉摻在一起用力的剁、剁、剁成就了餃子餡的雛形

　　加入佐料不要心焦順著一個方向均勻的攪、攪、攪成就了香味四溢的餃子餡

　　半盆白面一碗清水摻在一起反復的揉、揉、揉成就了餃子最好的面料

　　切下一綹面團搓成一個長條揪下一個個小面劑兒靈巧的搟、搟、搟成就了中厚邊薄的餃子皮

　　鮮香的餡勁道的皮左右手指的巧妙配合虎口間的神奇一擠成就了一枚枚鮮活站立的餃子

　　一鍋冷水燒至沸騰餃子在水中舞動經受水與火的歷練成就了回味無窮的熱心

　　剁攪揉搟擠滾燙沸水的鍛造詮釋著餃子的前世今生那不善言辭的寵溺在餃子里露了餡

　　(賀曉蘭)