冀中能源峰峰集團羊東礦生活科嚴把“三道關”確保職工餐飲健康

　　一直以來，冀中能源峰峰集團羊東礦生活科始終以高標準規范食堂各項工作，嚴把“進貨關”、“加工關”、“安全關”，以服務職工為宗旨，全力打造職工滿意食堂。

　　嚴把進貨關。該科嚴把食堂各種食材進貨渠道，每日安排專人值班，對供應商食材驗收登記。嚴格落實食品原材料、食品相關產品的進貨查驗和索證索票制度，不得采購法律法規明令禁止生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　嚴把加工關。該科對食材加工嚴格管控，要求工作人員按規范流程操作，蔬菜瓜果入水浸泡，去除殘留農藥，油料不得重復使用，操作間無關人等不得隨意進出。同時每日值班人員盯緊現場，嚴格督查。

　　嚴把安全關。該科對食材及時檢驗，防止出現食物腐爛、變質等情況，每年對食堂工作人員進行一次健康體檢。對食堂餐具做好保潔消毒工作，嚴防交叉感染，杜絕食品安全事故發生。

　　趙雙林